En los últimos años, la nutrición ortomolecular ha ganado gran relevancia como un enfoque terapéutico dentro de la salud integrativa. Su principio básico es claro: proporcionar al organismo las moléculas adecuadas (nutrientes) en la cantidad óptima para restablecer el equilibrio y prevenir enfermedades.
El kéfir se ha convertido en una de las bebidas probióticas más estudiadas y consumidas en el mundo. Originario de la región del Cáucaso, hoy en día forma parte de la dieta en países como España, México, Chile, Panamá y muchos otros de América Latina, gracias a sus beneficios para la salud digestiva, inmunológica y metabólica.
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